Joghurt-Krustenbrot

Echt easy und superlecker!

MIT und OHNE Thermomix 🙂

Zutaten:

• 240 g Wasser

• 10 g Hefe/Germ (Würfel)

• 350 g Weizenmehl • 150 g Roggenmehl

• 100 g Naturjoghurt

• 2 TL Salz

• 1 TL Honig

• 2 EL hellen Balsamico

• 4 EL Brotgewürz optional

Zubereitung:

MIT TM:

• Wasser und Hefe in den Mixtopf geben – 3 min/37 Grad/Stufe 1 erwärmen.

• Mehl, Joghurt, Honig, Salz und Balsamico dazugeben und 4 min auf Teigstufe kneten.

• Teig in eine bisschen bemehlte Schüssel geben, Teig selber nochmal mit etwas Mehl bestäuben und abgedeckt ca 1 h gehen lassen.

• Teig auf einer bemehlten Fläche nochmal durchkneten und zu einem Laib formen. Teig auf ein Backpapier geben, mit Mehl bestäuben und einschneiden – die vier Enden des Backpapiers in die Mitte falten und diese zusammenrollen damit es fest bleibt (eventuell zusammen Klammern 😁) … oder in eine Brotbackform geben 🙂

• ca 50-55 min bei 200 Grad im Backofen backen – FERTIG.

(Rezept ähnlich Thermomix)

OHNE TM:

• Hefe in lauwarmen Wasser auflösen • die restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Handrührgerät zu einem Teig kneten.

• REST wie oben!!!

Ich schwörs euch, das ist sooooo lecker 🤞🏻

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